Kagami-mochi

oggi continuiamo a parlare di qualcosa che ha a che fare con i festeggiamenti per il nuovo anno...il Kagami-mochi!

Kagami mochi (鏡餅), in Giappone rappresenta una tradizionale decorazione per il nuovo anno. Solitamente è formato da due dischi fatti di mochi (dolci preparati bollendo il riso e poi battendolo con un martello di legno fino a renderlo una sorta di pasta modellabile..io l’ho assaggiato, vi assicuro che è buono, anche se magari dalla descrizione potrebbe non sembrare il piatto più allettante di questa terra :P) sovrapposti sui quali viene poggiata un’arancia amara giapponese (橙 daidai). Il tutto Viene posto su un piano chiamato “sanpō” (三宝)

guardate un pò questo video e avrete più chiaro il procedimento per preparare il mochi:

Il Kagami-mochi apparve per la prima volta nell’era Muromachi (XIV-XVI secolo), e il nome kagami (specchio) sembra sia originato dalla sua somiglianza ad un antico specchio di rame che aveva anche un importante significato religioso….anche se questa storia non è del tutto chiara..

Ai due dischi di mochi vengono attribuiti diversi significati simbolici: l’anno che passa e il nuovo anno che arriva; il cuore umano; lo “yin” e lo “yang”; o la luna e il Sole. L’arancia “daidai”, il cui nome significa “generazioni” rappresenta invece un buon augurio per la continuazione della famiglia di generazione in generazione.

Ultimamente si vedono anche variazioni nella forma del kagami-mochi. In alcune regioni per esempio si usa farli a 3 strati. C’è anche una decorazione diversa chiamata “okudokazari”: questa si pone al centro della cucina o alla finestra, ed è anch’essa costituita da 3 strati di mochi.

Il kagami-mochi viene rotto tradizionalmente secondo un rituale shintoista chiamato “kagami biraki” (apertura dello specchio) il secondo sabato o la seconda domenica di gennaio.

e ora..beh ora sarebbe il caso che io tornassi un pò sui miei libri di biologia molecolare...quindi alla prossima!! (^o^)/

jaa ne!!

martedì, 08 gennaio 2008

16:13

Rankochan

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