cibo | Sakura no sekai.."nel mondo dei ciliegi"

Fukami matcha

come al solito lo studio mi impadisce di postare giornalmente come vorrei, e oggi per farmi perdonare volevo offrirvi un meraviglioso snack che viene direttamente dal Nihon!

si tratta di carinissimi bastoncini di cioccolato con un delizioso ripieno al matcha. Mi sono stati spediti da Osaka da una mia carissima amica un pò di tempo fa..solo che mi ero dimenticata di aver fatto delle foto da postare qui sul blog..quindi rimedio subito! (^o^)

beh..e che dire ora...ITADAKIMASUUUU!!!!! buon appetito a tutti e a presto!!

Jaa mata ne..studio permettendo :P

Rankochan

martedì, 22 gennaio 2008

12:48

Rankochan

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Il melone più vecchio del mondo

Vi riporto una notizia pubblicata dall'ansa all'inizio di giugno....incredibile!

"Un melone considerato il piu' vecchio del mondo e' stato scoperto in un sito archeologico giapponese presso Moriyama.
Il ritrovamento e' avvenuto nella provincia centromeridionale di Shiga . Il frutto risalirebbe a 21 secoli fa, quando la cultura agricola Yayoi si sostitui' definitivamente a quella primitiva Jomon. Grazie alle particolari condizioni del terreno, il melone e' rimasto quasi perfettamente sigillato dagli agenti atmosferici e quasi intatto."

Sapevate che il melone in giappone è considerato un frutto molto pregiato? Abituati come siamo a pagarlo pochi euro...ci credereste che lì può raggiungere prezzi equivalenti o addirittura superiori ai nostri 100 euro?????

e poi..per finire con una cosa altrettanto strana...guardate un pò che angurie si vendono in Giappone!!!!

lunedì, 18 giugno 2007

16:59

Rankochan

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Mochi al matcha

Un regalo meraviglioso!

finalmente ho scaricato le foto (orrende tra l'altro) del magnifico regalo che mi ha mandato la mia grandissima amica Chika!!

quando mi è arrivato questo pacchetto a casa e l'ho aperto....non credevo ai miei occhi!!!....MOCHIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII!!!!!!!!!!

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mi ha mandato dei buonissimi mochi al matcha, mi sono piaciuti davvero molto, anche se devo dire che lo strato esterno ha una consistenza a cui noi italiani non siamo per niente abituati! Comunque hanno un sapore davvero particolare, oishiiiiiiiiiiiiii!!!!

e per di più insieme ai mochi mi sono arrivate delle caramelle, sempre al tè verde.....che dire.......quando sono finite quasi piangevo XD

avevano la stessa consistenza delle fruittella, e in più avevano quel particolarissimo e stupendo sapore di matcha....che io decisamente adoro!!!! Davvero buonissime!!!!

Che posso dirti Chika-chan....ARIGATOU GOZAIMASHITAAAAAAAA!!!!!!!DAISUKIIIIIIII!!!!

domenica, 17 giugno 2007

22:57

Rankochan

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Tofu

ora invece vi parlo del Tofu, il famosissimo formaggio di soia!

le informazioni che riporto sono state prese da Wikipedia.

Il tofu viene prodotto cagliando il latte di soia e pressandolo in blocchi. Ne esistono davvero molte varietà, divise in due grandi categorie principali: tofu fresco e tofu conservato.

quello fresco, a seconda della quantità d'acqua che contiene, si può dividere a sua volta in :

-"Tofu delicato" (kinugoshi tōfu):è quello con maggiore contenuto d'acqua e ha la consistenza simile a quella di un budino

-"Tofu solido asiatico" (momendōfu): contiene ancora una buona quantità d'acqua, la sua consistenza è simile a quella della carne cruda.

-"Tofu secco occidentale": con la consistenza simile alla carne cotta, a volte anche elastica, è la varietà di tofu fresco con minor contenuto d'acqua.

Anche il tofu conservato si può dividere in diverse categorie, tra cui ad esempio il "tofu in salamoia", essiccato e immerso in acqua salata, vino cinese, aceto, pepe o a volte con altri ingredienti.

Poi possiamo trovare:

-"Tofu aromatizzati", che possono essere dolci (Tofu all'arachide, tofu alla mandorla, tofu al cocco...) o salati (tofu all'uovo)

-"Tofu fritto": quasi tutti i tipi di tofu, ad eccezione di quelli più delicati, possono essere fritti nell'olio.

-"Tofu congelato": di questa categoria fanno parte sia il "Tofu a mille strati", chiamato così poichè al suo interno si formano moltissimi cristalli di ghiaccio in cavità stratificate, sia il "Tofu liofilizzato", che per essere consumato deve essere immerso in brodo o acqua calda.

domenica, 17 giugno 2007

22:32

Rankochan

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Wasabi

lo conoscete? lo avete mai assaggiato?

vi riporto l'articolo da Wikipedia:

"Il wasabi (Wasabia japonica) (山葵) è una radice - chiamata anche rafano giapponese, sebbene non vi siano legami tra le due radici - da cui si trae l'omonima pasta, di colore verde e dal sapore particolarmente acre.

La salsa wasabi viene spesso usata per pesce crudo e, in particolare, il sushi e il sashimi, a volte sciolta nella salsa di soia .

Nel sushi ne viene spalmata una piccola quantità tra il pesce e il riso; nel sashimi si scioglie nella salsa di soia, nella quale viene poi intinto il pesce crudo.

È anche soprannominato namida, ossia "lacrime", perché se usato in quantità eccesiva può far lacrimare. Si dice che abbia una funzione antibatterica e digestiva che lo rendebbe indispensabile quando si mangia il pesce crudo.

Sul mercato, il wasabi è reperibile sotto forma di pasta e di polvere. Il wasabi perde il proprio aroma quando essiccato: le polveri di wasabi, pertanto, non ne conservano l'aroma."

domenica, 17 giugno 2007

22:15

Rankochan

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Matcha

ora vi parlo di una cosa che adoro...il Maccha!! lo conoscete?

è un particolare tipo di tè verde, dal sapore più intenso di quello normale. Si presenta come una sottilissima polvere verde, è pregiato e viene usato anche nella cerimonia del tè (prima o poi metterò un post anche su questa).

con il maccha, oltre che il tè, si possono preparare moltissime altre cose, a partire dal semplice latte-maccha (buonooo), fino a una miriade di dolci spettacolari e assolutamente oishiiiiiiiiiii (buoni). I dolci al maccha hanno un sapore particolare, ma troppo troppo buono! (vero amichetta di Osaka?? ;P)

io ho cercato e ricercato questo tipo di tè nella mia città.....e alla fine pur di averlo me lo sono fatto arrivare direttamente da Nara...e vi giuro che ne è valsa la pena!!

ah...visto che ne ho già parlato in questo blog.....c'è anche il kitkat al maccha!!! ma quello purtroppo non posso assaggiarlo!! XDDD

ciaooooooo a presto!!

domenica, 17 giugno 2007

21:36

Rankochan

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genioooo!!!!

Cosa è capace di fare quest'uomo con il sushi!!

genialeee!!!

domenica, 17 giugno 2007

17:22

Rankochan

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Natto!

...e ora parliamo di una delle poche cose che non mi attira molto del Giappone..il Natto!! ne avete mai sentito parlare?

dunque, il natto è un tipico piatto giapponese a base di fagioli di soia fermentati. Si mangia soprattutto a colazione ed è caratterizzato da un ....come dire.... dolce olezzo...per farvi capire una mia amica giapponese lo ha paragonato al dolce profumo del gorgonzola...

Quando si mescola il natto produce dei filamenti che lasciano pensare a una specie di ragnatela, tuttavia molti lo reputano tanto saporito da poter tralasciare il cattivo odore...insomma è un piatto che generalmente..o si ama o si detesta!

Nella produzione del natto si preferiscono i fagioli piccoli, poichè in questi il processo di fermentazione riesce a raggiungere il centro del legume più facilmente. I fagioli subiscono una lavorazione particolare, drante la quale vengono anche mescolati con una salsa speciale contenente sale, zucchero, lievito e anche il batterio "bacillus-natto" (Nattou-kin in giapponese). Il tutto viene messo a fermentare per 24 ore a 40°C e poi ad invecchiare a 0°C .

In Giappone accompagnano il natto in diversi modi: dal tradizionale abbinamento con riso e salsa di soia a quello, diffuso ad Hokkaido, accompagnato con lo zucchero.

Vi posto una foto per rendere meglio l'idea, anche se a dire il vero...continua a non attirarmi più di tanto :P

domenica, 17 giugno 2007

17:10

Rankochan

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kitkat Japan...

vi chiederete cosa possa avere a che fare un semplice snack con il Giappone...ebbene, mentre per noi il kit kat è solo uno (anzi due visto che da poco vedo in giro anche la versione "dark"), in Giappone non è proprio così!!!

La linea Kit kat Japan infatti comprende moltissimi gusti davvero particolari!!! (misto frutta, fragola, yogurt, uva..e anche gusti tipicamente giapponesi come azuki, the verde, an....e molti altri!!!)

Devo essere sincera....li proverei assolutamente tutti perchè sono troppo invitanti!!!!

Ciaoooooo!! e itadakimasuuuu!!!!!! (^o^)/

domenica, 17 giugno 2007

17:00

Rankochan

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